¿Qué relación existe entre la sinapsis y la gastronomía?
La sinapsis es una unión intercelular especializada entre neuronas y una célula efectora glandular o muscular. En estos contactos se lleva a cabo la transmisión del impulso nervioso. Éste se inicia con una descarga química que origina una corriente eléctrica en la membrana de la célula presináptica (célula emisora); una vez que este impulso nervioso alcanza el extremo del axón (la conexión con la otra célula), la propia neurona segrega un tipo de compuestos químicos (neurotransmisores) que se depositan en el espacio sináptico (espacio intermedio entre esta neurona transmisora y la neurona receptora). Estas sustancias segregadas o neurotransmisores (noradrenalina y acetilcolina entre otros) son los encargados de excitar o inhibir la acción de la otra célula llamada célula post sináptica.
Y este es el momento en que ocurre la sinapsis.
Donde al estudiar nuestra carrera profesional hacemos uso de este circuito eléctrico que ocurre en el cerebro a la hora de leer, caminar, actuar, o pensar; mandando directamente la orden a cada parte del cuerpo de ejercer dicha función.
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